Apteegitill "Romanesco"

Itaalia till - (apteegitill) on mitmeaastane 150-200 cm kõrgune rohttaim. Eristatakse tavalist, juur- ja magusat apteegitilli. Viimast kasvatatakse, saamaks paksenenud varreosaga taimi. Apteegitilli kasvatatakse viljakas saviseguses mullas, avatud päikeselistes kohtades. Seeme külvatakse mai keskpaigas 2 cm sügavusele arvestusega 0,8-1,0 g/m2.
Hooldamine - harvendatakse, kobestatakse reavahesid, antakse lisaväetist. Taimi mullatakse, et varred pakseneksid. Ilma lumeta külma talve korral võib taim hukkuda, seepärast kaetakse teda sügisel sõnniku või lehekõduga. Põuaperioodil vajab kastmist. Koristamist alustatakse, kui taimevarte alaosa saavutab 10 cm läbimõõdu. 
Omadused: juba ammustel aegadel oli aptegitill populaarne Hiinas, Indias, Egiptuses ja Roomas. Siis omistati taimele imepärast ravijõudu; arvati, et ta aitab igasuguse palaviku korral. Euroopasse jõudis varasel keskajal koos roomlastega. Tänapäeval on apteegitill hinnaline maitsetaim eelkõige Itaalia köögis. Ta on rikas C-vitamiini, karotiini, vit. B,K,E poolest. Taim sisaldab eeterlikke õlisid, suhkrut, valk- ja parkaineid. Lehti kasutatakse, andmaks kaladele erilist maitset. Kaukaasias on ta asendamatu komponent rahvusroogades.
Itaallased armastavad teda süüa marineeritult. Seemneid kasutatakse pagaritööstuses leiva- saiatooteid nendega üle puistates. Lisatakse soolakurgile ja teistele aedviljadele. Seemnetest saadakse taimeõli, mida kasutatakse kondiitritööstuses ja likööride tootmisel.
Apteegitill omab ka ravitoimet. Preparaadid, mis saadakse tema seemnetest ja õli, avaldavad spasmidevastast mõju. Kasutatakse mao- ja sooletrakti spasmide, bronhiidi ja tursete korral, suuõõne ja kurgu loputamiseks aga ka rinnapiima eritumise suurendamiseks rinnaga toitvatele naistele. 

Bot. syn.: Anethum foeniculum L., Foeniculum capillaceum , Foeniculum dulce Mill., Foeniculum foeniculum (L.), Foeniculum officinale All., Foeniculum panmoricum DC., Foeniculum piperitum (Ucria), Foeniculum vulgare Gaertn.